15 49.0138 8.38624 1 4000 1 https://nazwaproduction.com 200 true 0
Makanan Khas Sumatera Utara

Makanan Khas Sumatera Utara & Resep Masakannya

0 Comments

Makanan Khas Sumatera Utara – Sumatera Utara merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki beragam suku budaya.

Keberagaman suku budaya ini berpengaruh pada makanan khasnya.

Untuk kamu khususnya para pecinta kuliner, jika berkunjung ke Sumatera Utara jangan sampai melupakan untuk mencicipi makanan khasnya.

Dari banyaknya makanan khas Sumatera Utara, berikut kami rangkum beberapa makanan khas Sumatera Utara yang wajib kamu coba.

Makanan Khas Sumatera Utara

1. Dekke Na Niura

Makanan Khas Sumatera Utara

Source : assets.beepdo.com

Dekke Na Niura adalah makanan khas Sumatera Utara yang berasal dari Tapanuli.

Sesuai dengan namanya, “Niura” yang berarti tidak dimasak dan enak dimakan, makanan yang terbuat dari ikan mas ini memang tidak dimasak, direbus, digoreng, atau tanpa menggunakan api.

Makanan satu ini memang hampir mirip dengan sashimi yang ada di Jepang, hanya saja bedanya terdapat pada cara penyajiannya.

Ikan mas yang digunakan sebagai bahan dasar, difermentasi dengan bumbu asam batak, seperti utte sira atau asam jungga.

Ikan yang telah  difermentasi selama 5 jam ini, selanjutnya diolesi dengan bumbu rempah-rempah yang telah disangrai dan digiling.

Sehingga, meskipun ikannya mentah namun makanan ini tidak akan menghasilkan bau amis serta rasanya enak.

Pada zaman dahulu, makanan ini hanya dimakan oleh Raja-Raja dari Suku Batak saja, namun saat ini siapapun boleh menikmati makanan lezat ini.

Dekke Na Niura cocok dimakan sebagai makan siang dan makan malam bersama dengan nasi hangat.

2. Manuk Napinadar

Makanan Khas Sumatera Utara

Source : borukaro.com

Manuk napinadar adalah makanan khas Sumatera Utara selanjutnya yang terbuat dari bahan dasar ayam (manuk).

Makanan satu ini umumnya dihidangkan pada saat acara-acara tertentu saja, seperti acara-acara adat.

Manuk napinadar termasuk salah satu makanan yang unik, dimana bahan untuk campuran ayamnya adalah darah ayam itu sendiri.

Cara pembuatannya adalah dengan mencampurkan darah ayam bersama dengan berbagai bumbbu seperti andaliman, bawang merah, bawang putih, asam, jahe, dan bumbu-bumbu lainnya.

Kemudian dicampurkan dengan ayam yang telah dimasak setengah matang lalu masak kembali sampai matang.

3. Mie Gomak

Makanan Khas Sumatera Utara

Source : tourtoba.com

Mie gomak adalah makanan yang terbuat dari mie besar atau yang biasa kita sebut dengan mie lidi.

Mie gomak seringkali disebut dengan spagetinya Sumatera Utara karena bentuknya mirip dengan makanan khas Italia tersebut.

Yang membedakan adalah cara pembuatannya dimana mie besar di gomak-gomak (digenggam-genggam) lalu dimasak bersama bumbu khas Batak yaitu andaliman.

Pada umumnya, mie gomak yang telah direbus disajikan secara terpisah dengan bumbu dan sambalnya.

4. Dali Ni Horbo

Makanan Khas Sumatera Utara

Source : miro.medium.com

Dali ni harbor atau yang juga sering disebut dengan bagot ni horbo adalah salah satu makanan khas dari Sumatera Utara khususnya daerah Tapanuli.

Dali ni harbor memang cukup unik dimana makanan ini terbuat dari air susu kerbau yang dimasak secara tradisional hingga menggumpal seperti keju.

Susu yang digunakan pun bukan sembarang susu, melainkan susu dari induk kerbau yang baru melahirkan selama satu bulan.

Makanan ini lalu dimasak bersama dengan berbagai macam bumbu termasuk bumbu khas Batak yaitu andaliman.

Baca juga 10 Rumah Adat Sumatera Utara Beserta Penjelasannya

5. Itak  Gurgur

Makanan Khas Sumatera Utara

Source :4.bp.blogspot.com

Masih berasal dari Batak, makanan khas selanjutnya adalah itak gurgur yang juga biasa ditemukan pada acara-acara tertentu.

Itak gurgur merupakan makanan yang terbuat dari beras yang telah dihaluskan secara tradisional yang biasa disebut dengan itak.

Cara pembuatannya yaitu dengan mencampurkan itak bersama dengan kelapa yang telah diparut dan diberi gula pasir serta sedikit air panas.

Adonan yang telah tercampur tadi kemudian dikepal dengan tangan dan dapat langsung disajikan atau dikukus terlebih dahulu.

Kata “gurgur” sendiri memiliki arti membara, sehingga makanan ini memiliki makan filosofis yaitu agar yang memakannya selalu memiliki semangat yang membara.

Oleh – Oleh Khas Sumatera Utara

Selain makanan khas yang dapat kamu nikmati saat berkunjung ke Sumatera Utara tadi, kamu juga harus mencoba beberapa makanan ini sebagai oleh-oleh untuk amu bawa pulang.

1. Bika Ambon

Makanan Khas Sumatera Utara

Source : cf.shopee.co.id

Jika berbicara tentang oleh-oleh khas Sumatera Utara, pastinya kamu akan langsung membayangkan makanan satu ini.

Meskipun namanya Bika Ambon, namun makanan ini sebenarnya berasal dari Ibukota Sumatera Utara yaitu Medan.

Bika ambon adalah makanan sejenis kue yang terbuat dari telur, gula dan santan yang kemudian diberi rasa dan aroma yang kuat.

Rasa dan aroma yang biasa digunakan adalah pandan, namun seiring berjalannya waktu kini banyak ditemukan bika ambon dengan berbagai rasa seperti keju, durian, dan lain lai.

2. Kopi Sidikalang

Makanan Khas Sumatera Utara

Source : blog.airyrooms.com

Selain makanan, Sumatera Utara juga memiliki minuman yang tak kalah unik dari minuman-minuman lain.

Minuman tersebut adalah kopi sidikalang yang merupakan sebutan untuk kopi robusta dan kopi arabika.

Kopi yang dikembangkan di Kecamatan Sidikalang, Kabupaten Dairi ini dianggap sebagai salah satu varietas kopi terbaik di Sumatera.

Untuk kamu pecinta kopi, kamu wajib mencoba kopi sidikalang ini.

Baca juga Beragam Pakaian Adat Sumatera Utara

3. Pancake Durian

Makanan Khas Sumatera Utara

Source : cdn.idntimes.com

Sebagai salah satu penghasil durian terbesar di Indonesia, Medan, Ibukota Sumatera Utara ini memiliki beragam jenis olahan durian salah satunya adalah pancake.

Pancake durian terbuat dari durian sebagai isiannya yang kemudian dibalut dengan kulit yang terbuat dari olahan tepung terigu, gula pasir, telur dan mentega.

Pancake dengan bentuk yang lucu ini memiliki rasa yang manis dan lezat.

4. Kue Ombus – Ombus

Makanan Khas Sumatera Utara

Source 1.bp.blogspot.com

Ombus-ombus merupakan kue tradisional yang berasal dari salah satu kota kecil di Sumatera Utara, yaitu Siborong-borong.

Kue ombus-ombus terbuat dari tepung beras dan diberi isian gula merah yang dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus.

Kue ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut.

Resep Makanan Sumatera Utara

Makanan Khas Sumatera Utara

Source : cdns.klimg.com

Bagi kamu yang belum pernah berkunjung ke Sumatera Utara tapi ingin mencoba makanan khasnya, tak perlu bingung lagi karena kamu juga dapat membuatnya sendiri.

Berikut resep untuk makanan khas Sumatera Utara, yaitu Mie Gomak yang dapat kamu coba buat di rumah.

Bahan Bahan :

  • ½ bungkus mie lidi
  • 200 gram kol
  • 100 gram wortel
  • 7 siung bawang merah
  • 2 buah kemiri
  • Daun bawang
  • Seledri
  • Kecap
  • Cabai

Cara Membuat :

  1. Rebus mie sampai setengah matang lalu tiriskan
  2. Buat bumbu halus dari 5 siung bawang putih dan 2 buah kemiri, dan iris 2 siung bawang merah lalu tumis dengan sedikit minyak panas
  3. Iris kol, daun bawang dan cabai lalu tumis bersama bumbu tadi sampai layu, tambahkan juga sedikit air
  4. Masukkan mie lidi yang telah direbus tadi lalu beri penyedap rasa, gula, garam dan kecap secukupnya dan aduk hingga merata
  5. Setelah hampir matang, kamu bisa masukkan seledri dan cabai rawit sesuai selera, aduk sebentar dan sajikan
Rumah Adat Sumatera Utara
Previous Post
10 Rumah Adat Sumatera Utara Beserta Penjelasannya
Pakaian Adat Sumatera Utara
Next Post
Beragam Pakaian Adat Sumatera Utara

0 Comments

Leave a Reply

error: Content is protected !!