15 49.0138 8.38624 1 4000 1 https://nazwaproduction.com 200 true 0
Makanan Khas Jawa Tengah

Makanan Khas Jawa Tengah Paling Mantul

0 Comments

Makanan Khas Jawa Tengah – Indonesia merupakan negara yang memiliki beragam jenis makanan yang terkenal karena kekhasan cita rasanya yang lezat dan menggugah selera.

Setiap daerah di Indonesia mulai dari ujung Sabang sampai ujung Merauke memiliki  makanan khas dengan cita rasa dan keunikannya masing-masing.

Sebagai salah satu negara penghasil rempah-rempah terbaik yang bernilai tinggi, makanan khas Indonesia juga dibuat dengan tambahan rempah-rempah.

Rempah-rempah tersebut selain memiliki nilai yang tinggi juga dapat membuat makanan khas Indonesia menjadi lebih lezat, tak terkecuali dengan makanan khas Jawa Tengah.

Ciri-Ciri Makanan Khas Jawa Tengah

Inilah Makanan Khas Jawa Tengah

Source : 4.bp.blogspot.com

Selain Rumah Adat, makanan khas juga dapat mengekspresikan identitas suatu daerah termasuk Jawa Tengah yang memiliki ciri dan keunikan tersendiri.

Penasaran apa saja ciri-ciri makanan khas Jawa Tengah ?

Berikut ciri-ciri makanan khas Jawa Tengah.

1. Memiliki rasa dominan yang manis

Ciri pertama dari makanan khas Jawa Tengah adalah makanannya memiliki rasa manis yang dominan dibandingkan dengan rasa lainnya.

Hal ini dikarenakan menurut Guru Besar Ilmu Budaya di Universitas Sebelas Maret (UNS) merupakan turunan dari zaman Majapahit.

Pada zaman dahulu masyarakat di keraton Kerajaan Majapahit menyukai kuliner dengan rasa manis karena kondisi alam Pulau Jawa yang banyak ditumbuhi pohon kelapa.

Kelapa inilah yang sering dijadikan sebagai bahan baku untuk membuat gula Jawa sehingga makanan khasnya banyak menggunakan gula ini.

2. Bawang putih menjadi bumbu utama masakannya

Penggunaan bawang putih sebagai bumbu utama pada setiap masakannya adalah karena Indonesia merupakan negara yang agraris.

Dimana di beberapa daerah di Indonesia banyak yang bertani begitu pula dengan Pulau Jawa.

Di Jawa Tengah khususnya Kab. Tegal merupakan salah satu penghasil bawang putih terbaik di Indonesia, itulah mengapa masakannya banyak menggunakan bawang putih.

 

3. Banyak menggunakan santan

Sama seperti makanan manis, makanan Jawa Tengah juga banyak menggunakan santan karena daerahnya banyak ditumbuhi oleh pohon kelapa yang merupakan bahan utama santan.

Selain itu, penggunaan santan ini juga karena mendapat pengaruh dari makanan India yang banyak menggunakan curry bersantan di setiap makanannya.

4. Tidak terlalu pedas

Hal ini dikarenakan makanan khas Jawa Tengah memiliki rasa yang cenderung manis sehingga rasa pedas pun akan tertutupi.

Makanan Khas Jawa Tengah

1. Nasi Gandul

Makanan Khas Jawa Tengah

Source : truffle-assets.imgix.net

Nasi gandul atau biasa disebut sego gandul merupakan makanan khas dari daerah Pati, Jawa Tengah.

Nasi gandul ini adalah nasi yang disajikan dengan kuah gandul dan ditambahkan daging atau jeroan sapi yang memiliki rasa manis, asin dan gurih.

Selain memiliki rasa yang lezat, cara penyajian makanan satu ini juga tergolong unik.

Nasi gandul ini disajikan dengan menggunakan daun pisang serta meskipun sedikit berkuah, nasi gandul tidak memakai sendok melainkan menggunakan siru.

Siru adalah daun pisang yang dipotong memanjang lalu dilipat dua sebagai pengganti sendok.

Penjual biasanya juga menjajakan berbagai pelengkap seperti telur bacem, tahu bacem, tempe bacem, perkedel, dan lain lain.

2. Tempe Mendoan

Makanan Khas Jawa Tengah

Source : makanabis.com

Tempe mendoan adalah makanan khas yang berasal dari Banyumas, Jawa Tengah.

Tempe mendoan ini sebenarnya hampir mirip dengan gorengan tempe membedakan hanyalah saus untuk pelengkapnya.

Jika biasanya gorengan tempe disajikan bersama saus pelengkap atau cabai rawit, tempe mendoan ini biasa disajikan bersama saus kecap pedas.

Cara pembuatannya adalah tempe yang telah dipotong-potong digoreng bersama dengan adonan tepung terigu ke dalam minyak panas.

Sesuai dengan namanya “mendoan” yang berarti memasak dengan banyak minyak panas dengan cepat, proses memasaknya terbilang cukup unik.

Dimana tempe yang telah dipotong-potong dimasak dengan minyak panas yang banyak namun tidak terlalu matang sehingga makanan ini terlihat sedikit lembek.

Tempe mendoan ini memiliki rasa yang gurih serta kamu bisa menemukan tempe mendoan dengan mudah di warung-warung sekitar daerah Jawa Tengah ini.

3. Brekecek

Makanan Khas Jawa Tengah

Source : indonesia.go.id

Brekecek adalah makanan yang terbuat dari ikan pathak jahan (kepala ikan jahan) yang diolah dengan cara yang unik.

Kata brekecek sendiri diambil dari cara pengolahan makanan ini dimana nama ini diambil dari kata “brek” yang berarti dijatuhkan dan “kecek” yang berarti dicampur.

Jadi brekecek dibuat dengan teknik menjatuhkan ikan ke dalam bumbu dapur yang telah dicampur dengan air.

Sesuai dengan nama bahan yang digunakannya yaitu ikan pathak jahan, brekecek hanya menggunakan ‘pathak’atau kepala ikan jahan saja.

Lalu, badan ikan jahannya biasa dimanfaatkan untuk dibuat ikan asin.

Meskipun pada umumnya makanan ini terbuat dari bahan dasar ikan pathak jahan, namun sebenarnya brekecek juga bisa dibuat dengan jenis ikan lain.

4. Nasi Grombyang

Makanan Khas JawaTengah

Source : craftlog.com

Nasi grombyang adalah makanan khas Jawa Tengah yang berasal dari Kota Pemalang.

Nai grombyang adalah makanan yang berisi nasi yang ditambahkan dengan kuah dengan volume lebih banyak sehingga akan terkesan seperti digoyang-goyang (grombyang) saat disajikan.

Makanan ini biasa disajikan bersama dengan irisan daging kerbau serta kuahnya yang terbuat dari berbagai bumbu sehingga menghasilkan rasa yang lezat.

Selain irisan daging kerbau, makanan ini juga bisa ditambahkan pelengkap lain yaitu sate kerbau.

5. Mangut Beong

Makanan Khas Jawa Tengah

Source : 2.bp.blogspot.com

Mangut beong adalah makanan yang berasal dari Magelang, Jawa Tengah.

Mangut beong terbuat dari ikan beong yang bentuknya hampir menyerupai ikan lele yang banyak ditemukan di Sungai Progo.

Ikan beong sendiri dipilih karena memiliki tekstur yang lembut, cukup padat dan gurih.

Mangut sendiri adalah salah satu jenis masakan yang mirip dengan gulai hanya saja dibuat dengan sedikit lebih encer dan rasanya lebih pedas.

Sebelum dimasak, ikan beong dibumbui dengan kunyit, lengkuas, serai, daun salam dan bumbu-bumbu lain sehingga ikannya tidak berbau amis.

Baca juga Artikel lainnya seperti : Pakaian Adat Jawa Tengah

Minuman Khas Jawa Tengah

Selain makanan, Jawa Tengah juga memiliki berbagai jenis minuman khas yang wajib untuk kamu coba.

1. Dawet Ireng

Minuman dan Makanan Khas Jawa Tengah

Source : resephariini.com

Jika biasanya dawet identik dengan warna hijau, berbeda dengan dawet ireng yang memiliki warna hitam pekat.

Warna hitam pekat ini dihasilkan dari sagu dan tepung beras yang dicampur bersama dengan abu jerami dan air.

Dawet ireng biasa disajikan bersama dengan gula jawa cair dan santan yang diperas langsung dari bungkusan serabut kelapa.

Dawet ireng ini biasa disajikan dengan tambahan es sehingga rasanya menjadi lebih menyegarkan.

2. Es Sagwan

Minuman dan Makanan Khas Jawa Tengah

Source : jatenglive.com

Es sagwan adalah minuman yang berasal dari Tegal, Jawa Tengah.

Minuman ini berisi tepung yang mirip dengan dawet hanya saja memiliki warna yang putih karena terbuat drai tepung ketela.

Lalu dicampur dengan es serut yang kemudian dibanjuri dengan santan kelapa dan gula jawa cair atau sirup berwarna merah.

3. Wedang Kacang

Minuman Dan Makanan Khas Jawa Tengah

Source : adakuliner.com

Wedang kacang adalah minuman yang banyak ditemukan di daerah Semarang dan Yogyakarta.

Minuman ini memiliki rasa yang manis dan gurih serta terbuat dari kacang tanah yang dimasak dengan teknik khusus hingga empuk.

Lalu ditambahkan dengan santan, gula dan daun pandan serta jahe sehingga memiliki dapat menghangatkan tubumu .

Rumah Adat Jawa Tengah
Previous Post
Fakta & Keunikan Rumah Adat Jawa Tengah
Pakaian Adat Jawa Tengah
Next Post
Uniknya Pakaian Adat Jawa Tengah

0 Comments

Leave a Reply

error: Content is protected !!