15 49.0138 8.38624 1 4000 1 https://nazwaproduction.com 200 true 0
resep masakan

Cita Rasa Kuliner Nusantara dan Cara Berbisnis Darinya

0 Comments

Jika berbicara mengenai kuliner nusantara memang tak akan ada habisnya.

Bagaimana tidak, negeri kita tercinta ini memiliki beragam kuliner yang tersebar dari ujung Sabang sampai ujung Merauke.

Bahkan, setiap daerahnya memilki ciri khas dan keunikan masing-masing pada makanan daerahnya.

Struktur geografis Indonesia yang didominasi oleh lautan serta negeri yang kaya akan sumber daya alamnya inilah yang membuat kuliner nusantara sangat beragam.

[ toc]

Ciri Khas Kuliner Nusantara

kuliner nusantara

Source : bisnisukm.com

Pasti kamu sudah pernah mendengar bahwa beberapa kuliner nusantara telah diakui oleh dunia sebagai makanan terenak di dunia.

Beberapa jenis kuliner nusantara yang kenikamatan cita rasanya telah diakui dunia tersebut telah kami rangkum dalam artikel Makanan Enak Yang Ada di Nusantara.

Dari banyaknya jenis kuliner nusantara yang masuk daftar makanan terenak di dunia tersebut, apa yang menjadi rahasianya?

Mengingat fakta bahwa Indonesia merupakan salah satu negara penghasil rempah-rempah terbaik di dunia, tak heran mengapa kuliner khasnya selalu identik dengan rasa rempah-rempah yang kuat.

Setidaknya, ada lebih dari 15 jenis rempah-rempah andalan Indonesia yang di ekspor ke berbagai negara di dunia.

Inilah yang menjadi rahasia kenikmatan kuliner nusantara serta yang menjadi pembeda dengan kuliner di negara lain.

Rempah-rempah yang digunakan, selain dapat menonjolkan rasa yang khas juga dapat membuat tampilan setiap masakan menjadi lebih menarik.

Setiap daerah di Indonesia memiliki rempah-rempah andalan yang digunakan dalam setiap masakan daerahnya.

Misalnya masakan khas Sumatera Barat yang memiliki ciri khas masakan bersantan dengan kuah berwarna merah.

Karena itulah masakan daerah Sumatera Barat ini banyak menggunakan rempah-rempah seperti kunit, vabai merah, lengkuas, jahe, dan jeruk purut.

Lalu, masakan khas Jawa Barat  yang sering menggunakan rempah-rempah jenis sereh, salam, dan lengkuas.

Begitu juga dengan daerah-daerah lainnya di Indonesia yang memiliki ciri khas masing-masing.

Dari penjelasan tersebut dapat diketahui bahwa kebudayaan dan  lingkungan tempat tinggal yang mempengaruhi hasil pertanian dan perkebunan dapat menjadi pola kuliner nusantara.

Bisnis Kuliner Nusantara

kuliner nusantara

Source : blog.airyrooms.com

Keberagaman kuliner nusantara dapat dijadikan sebagai peluang bisnis, lho.

Meskipun saat ini tengah gencar gencarnya membuka usaha kuliner asal negara luar, nyatanya bisnis kuliner nusantara ini masih banyak  peminatnya.

Ditambah dengan rendahnya resiko yang akan dihadapi membuat bisnis kuliner khususnya bisnis kuliner nusantara ini patut kamu coba.

Ini karena bisnis kuliner ini memiliki banyak keuntungan.

Diantara keuntungan-keuntungan tersebut seperti memiliki pasar yang besar, keuntungan dapat berlipat ganda, dan lain sebagainya.

Untuk kamu yang akan memulai bisnis kuliner, berikut beberapa tips yang dapat kamu coba praktekan.

1. Persiapkan Modal Usaha

kuliner nusantara

Source : pusatwaralaba.com

Tentunya rencana bisnismu tak akan terealisasikan tanpa adanya modal.

Untuk itu, kamu membutuhkan modal untuk menjalankan bisnis kulinermu ini.

Perhitungkan dan persiapkan jumlah modal yang akan kamu gunakan untuk memulai bisnis kulinermu.

Agar segalanya lebih terencana, kamu dapat membuat proposal terlebih dahulu agar semuanya dapat tersusun secara rinci.

Kamu dapat membaca beberapa artikel ini sebagai inspirasimu Contoh Proposal Usaha dan Proposal Usaha Makanan.

Baca juga Rahasia Pengusaha Muda Yang Sukses.

2. Memilih Lokasi Bisnis

kuliner nusantara

Source : 542partners.com.au

Penilihan lokasi untuk bisnis kulinermu sangat berpengaruh terhadap kesuksesan usaha yang kamu jalankan, lho.

Pilihlah lokasi untuk bisnis kulinermu di tempat dengan posisi yang strategis, tempat yang ramai dilewati oleh orang-orang.

Imbangi pemilihan tempat yang ramai ini dengan teknik promosi yang menarik agar dapat meningkatkan visabilitas lokasi bisnis kulinermu ini.

Kamu dapat menggunakan berbagai teknik promosi yang menarik seperti dengan memanfaatkan media sosial.

3. Mencari Supplier Terbaik

kuliner nusantara

Source : lh3.googleusercontent.com

Hal terpenting dari bisnis kuliner adalah cita rasa dari menu yang ditawarkan oleh bisnis kulinermu.

Rahasia dari cita rasa yang enak adalah dengan pemilihan bahan baku yang berkualitas.

Oleh karena itu, untuk menjalankan bisnis kuliner yang memiliki cita rasa terbaik, kamu harus dapat memiliki supplier (pemasok bahan baku) untuk bahan baku terbaik yang bertanggung jawab.

Pilihlah supplier yang memiliki harga bahan baku yang lebih murah namun dengan kualitas yang tinggi.

Pilih juga supplier yang lokasinya cukup dekat dengan tempat usahamu.

4. Pastikan Bisnis Memiliki Izin

kuliner nusantara

Source : www.sentrarak.com

Jangan anggap remeh izin usaha.

Izin usaha ini dapat membantu kelancaran bisnismu.

Dengan adanya izin usaha ini, kamu sebagai pengusaha akan memudahkanmu untuk mengembangkan usaha, serta akan memiliki kesempatan untuk ikut serta dalam kegiatan pelelangan yang diselenggarakan oleh pemerintah.

Izin usaha ini juga merupakan alat perlindungan hukum yang sah, sehingga usahamu ini secara resmi telah dilindungi oleh hukum negara apabila sewaktu-waktu terjadi masalah perizinan, ataupun penertiban.

5. Lakukan Evaluasi

kuliner nusantara

Source : storage.googleapis.com

Yang terakhir adalah melakukan evaluasi terhadap bisnismu, seperti mengenai makanan yang disajikan.

Hal ini penting dilakukan untuk mengetahui letak kesalahan ataupun kekurangan pada bisnis kuliner yang kamu jalankan.

Jika terdapat ketidakefektifan dalam menjalankan bisnis kulinermu ini, jangan pernah merasa ragu untuk merubah rencana bisnis yang telah kamu jalankan sebelumnya.

Wisata Kuliner Nusantara

kuliner nusantara

Source : asset.winnetnews.com

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, kuliner nusantara memang sangatlah beragam.

Berdasarkan pendataan yang dilakukan oleh Komunitas Sobat Budaya, Indonesia setidaknya memiliki lebih dari 1.458 resep makanan dan minuman tradisional.

Bahkan, menurut sumber lain, Indonesia memiliki lebih dari 5.300 ragam makanan khasnya.

Dari banyaknya jenis makanan dan minuman tradisional tersebut, beberapa diantaranya telah kami rangkum sebagai wawasan untuk kalian mengenai kuliner nusantara.

· Kuliner Surabaya

Kota Surabaya merupakan salah satu kota terbesar yang ada di Pulau Jawa.

Kota ini juga memiliki banyak sekali destinasi wisata yang tak pernah sepi pengunjung.

Jika kamu ingin berkunjung ke kota yang dijuluki sebagai kota pahalawan ini, pastikan untuk mencicipi beberapa makanan khasnya yang telah kami rangkum untuk kamu.

  • Rujak Cingur

kuliner nusantara

Source : statics.indozone.news

Kuliner Surabaya yang pertama adalah rujak cingur.

Jika di daerah Jawa rujak identik dengan potongan buah-buahan segar yang disiram atau dicolekkan dengan bumbu petis di Surabaya ada rujak cingur.

Rujak cingur terbagi menjadi dua yaitu rujak cingur matengan dan rujak cingur buah.

Perbedaan kedua jenis rujak cingur tersebut terdapat pada isiannya.

Rujak cingur matengan disajikan bersama dengan lontong, taoge, kangkung, tahu goring, tempe goring, dan tentunya cingur.

Sedangkan pada rujak cingur buah, sesuai namanya, cingur disajikan bersama dengan berbagai jenis buah-buahan seperti nanas, mangga muda, mentimun, dan bengkuang.

Untuk sausnya sendiri, kedua jenis rujak cingur tersebut disiram dengan bumbu petis.

  • Lontong Balap

kuliner nusantara

Source : asset.kompas.com

Siapa bilang balapan hanya bisa diikuti oleh manusia dan hewan saja?

Di Surabaya terdapat makanan yang bisa mengikuti balapan, ialah lontong balap. Haha

Keunikan namanya ini disebut-sebut karena penjual lontong balap ini umumnya dijual dengan cara dipikul, lalu karena isi pikulannya banyak penjualpun harus berjalan cepat agar tidak terasa berat.

Karena cara berjalannya yang cepat inilah penjualnya seperti sedang balapan.

Disamping keunikan namanya, kuliner satu ini tak kalah enak dengan kuliner-kuliner di daerah lain.

Lontong balap dibuat dari campuran lontong, taoge, daging sapi, tahu, dan lento yang kemudian disiram dengan kuah dari bumbu petis berwarna kecoklatan.

  • Rawon

kuliner nusantara

Source : asset-a.grid.id

Sepertinya diantara makanan-makanan khas Surabaya lainnya, rawon menjadi salah satu yang paling dicari.

Makanan yang identik dengan kuah berwarna hitam ini, menjadi idaman para wisatawan yang berkunjung ke kota pahlawan ini.

Rawon berisi potongan-potongan daging sapi yang sangat cocok dimakan bersama dengan nasi hangat.

  • Sate Klopo

kuliner nusantara

Source : paketwisata.id

Diantara banyaknya jenis-jenis sate yang ada di Indonesia, sate klopo ini bisa dibilang merupakan salah satu sate yang paling unik.

Sate klopo merupakan sate yang terbuat dari daging sapi atau daging ayam yang dibaluri dengan parutan kelapa.

Karena dibaluri dengan parutan kelapa inilah yang membuat rasa sate klopo ini menjadi lebih gurih dari sate jenis lainnya.

Sama seperti sate Madura, sate klopo juga disiram dengan siraman saus kacang serta biasa disajikan bersama dengan acar mentimun.

  • Sego Sambel

kuliner nusantara

Source : cdn.idntimes.com

Sego dalam bahasa Jawa artinya nasi, jadi sego sambel ini merupakan nasi yang dilumuri dengan sambel.

Untuk kamu yang ingin merasakan makan dengan sensasi endol surendol takendol kendol, kamu wajib mencoba jenis makanan satu ini.

Nasi putih hangat disajikan bersama dengan berbagai jenis lauk pauk lalu dilumuri dengan sambel cabai yang dijamin akan menggugah selera makanmu.

Lauk pauk yang disajikan biasanya berupa telur dadar, tempe, tahu, daging ayam, dan kacang kedelai goreng.

Sego sambel ini sangat cocok untuk kamu si pecinta pedas.

  • Sate Lisidu

kuliner nusantara

Source : lh3.googleusercontent.com

Selain sate klopo, terdapat jenis sate lain yang menambah beragamnya kuliner dari Surabaya ini.

Ialah sate lisidu yang berupa sate dari ayam kampung yang dibentuk pipih.

Ayam kampung yang dibentuk pipih inilah yang membuat lumuran bumbunya menjadi lebih mudah menyerap yang membuatnya menjadi lebih lezat.

Sebelum dibakar, ayam kampung yang telah dibentuk pipih ini dilumuri dengan bumbu kacang lalu dibakar hingga matang.

Ada cara  khusus untuk membakar sate lisidu, dimana pengipasannya dilakukan dari atas sampai bawah sehingga sisa arangnya tidak menempel ke sate.

  • Kue Bikang

kuliner nusantara

Source : www.geocities.ws

Setelah menikamati beberapa jenis makanan berat, kini saatnya kamu mencoba jajanan khas Surabaya yang tak kalah lezatnya.

Kamu dapat mencoba kue bikang yang merupakan kue tradisional yang terbuat dari tepung beras yang dibentuk menyerupai bunga yang merekah.

Selain bentuknya yang cantik, jajanan satu ini menjadi lebih menarik karena dibuat dengan warna-warna cerah yang cantik.

Kue bikang ini memiliki rasa yang manis dan lezat, cocok untuk kamu yang bosan dengan makanan yang itu itu saja.

· Kuliner Bandung

Sebagai ibu kota provinsi Jawa Barat, tentunya Bandung memiliki berbagai makanan lezat yang dapat menggugah selera makanmu.

Apalagi kota ini telah dinobatkan sebagai Kota Sangat Inovatif paa anugerah bergengsi Innovative Government Award (IGA).

Tak heran berwisata kuliner di kota kembang ini tak akan ada hentinya, karena selalu saja terdapat menu baru yang tentunya wajib kamu coba.

Berikut beberapa makanan khas Bandung yang dapat kamu coba.

  • Peuyeum

kuliner nusantara

Source : lh6.googleusercontent.com

Bandung menjadi salah satu tujuan untuk para foodie yang sering kulineran keliling Indonesia.

Di tempat inilah banyak beragam jenis makanan yang dapat kamu coba.

Diantara makanan-makanan tersebut, peuyeum menjadi ikonnya.

Bahkan, skaing ikoniknya, makanan khas tanah Sunda ini dibuatkan lagu dengan judul yang sama, Peuyeum Bandung.

Peuyeum sendiri merupakan makanan yang terbuat dari singkong yang difermentasi.

Sebenarnya, selain peuyeum singkong, terdapat pula peuyeum yang terbuat dari beras ketan yang difermentasi yang biasa disebut dengan tapai atau tape.

  • Seblak

kuliner nusantara

Source : selerasa.com

Bandung memang terkenal dengan beragamnya makanan-makanan inovatif, salah satunya adalah seblak.

Seblak sendiri merupakan jajanan yang awalnya hanya berbahan dasar kerupuk yang direbus.

Namun, kini jajanan satu ini memiliki pilihan topping yang lebih bervariatif, seperti tulang, tahu, baso, sosis,  aneka suki, dan lain sebagainya.

Terdapat dua jenis seblak, seblak kering dan seblak basah.

Seblak kering biasanya berupa kerupuk yang digoreng setengah matang lalu dilumuri dengan cabai kering merah.

Sedangkan seblak basah memiliki lebih beragam topping, serta jenis seblak inilah yang paling banyak digemari dan paling mudah ditemukan.

  • Nasi Tutug Oncom

kuliner nusantara

Source : indonesia.go.id

Dari namanya saja, kamu sudah dapat menebak jenis makanan seperti apa nasi tutug oncom ini.

Ya, nasi tutug oncom merupakan nasi yang dicampur dengan tutug oncom atau yang dalam bahasa Indonesia berarti oncom yang ditumbuk.

Nasi tutug oncom sering dijual bersama dengan berbagai jenis lauk pauk seperti tempe, tahu, ayam, serta kerupuk sebagai pelengkapnya.

Nasi hangat yang dicampurkan dengan tutug oncom tentunya akan membuat makanmu menjadi lebih berselera.

  • Karedok

kuliner nusantara

Source : www.sahabatufs.com

Bisa dibilang karedok ini merupakan salad-nya orang Sunda.

Ini karena karedok terbuat dari berbagai jenis sayuran mentah segar yang tentunya merupakan jenis makanan sehat.

Jenis sayuran yang biasa ditambahkan untuk menu karedok ini adalah taoge, kol, kacang panjang, dan mentimun.

Lalu, sayur-sayuran mentah yang telah dipotong-potong tersebut disiram dengan bumbu kacang.

Beberapa orang bahkan merekomendasikan karedok ini sebagai menu diet.

  • Mie Kocok

kuliner nusantara

Source : resepkoki.id

Untuk kamu para pecinta mux, kamu harus mencoba makanan khas Bandung ini.

Mie kocok menjadi salah satu menu makanan khas Bandung yang paling banyak diburu.

Berbeda dengan jenis-jenis mie lainnya, mie yang digunakan dalam menu mie kocok ini adalah mie kuning gepeng, inilah kekhasannya.

Selain itu, mie kocok ini dicampurkan bersama dengan potongan kikil dan sumsum dengan taburan daun seledri dan bawang goreng.

Kuah yang digunakannyapun merupakan kuah dari kaldu sapi sehingga membuat mie kocok ini terasa semakin gurih dan nikmat.

  • Surabi

kuliner nusantara

Source : infobdg.com

Surabi merupakan jajanan pasar atau makanan tradisional khas Bandung yang terbuat dari bahan dasar campuran tepung beras, tepung terigu, dan santan.

Keunikan makanan ini adalah cara memasaknya yang mengggunakan tungku sehingga menghasilkan rasa dan aroma yang khas.

Terdapat dua jenis serabi, ada serabi asin dan serabi manis.

Serabi asin diberi taburan oncom yang telah dibumbui, sedangkan serabi manis biasa disajikan bersama dengan kinca atau gula merah cair.

Serabi manis ini digadang-gadang mirip dengan pancake dari Belanda loh.

Meskipun merupakan makanan tradisional, namun serabi masih mudah kamu jumpai, bahkan kamu dapat menjumpai serabi dengan topping yang lebih variatif, seperti serabi durian.

  • Cilor

kuliner nusantara

Source : s0.bukalapak.com

Cilor merupakan jajanan khas Bandung yang terbuat dari tepung tapioca.

Mungkin kamu mengenal jajanan cilok?

Cilor ini merupakan inovasi dari cilok, dimana cilok yang telah dibuat kemudian ditusuk menggunakan tusuk sate, dilumuri dengan telur untuk kemudian digoreng.

Jajanan ini cocok disajikan dengan saus atau cabai bubuk.

takbiran
Previous Post
Hukum dan Keutamaan Takbiran
resep masakan
Next Post
5 Resep Masakan Lezat dan Anti Gagal

0 Comments

Leave a Reply

error: Content is protected !!