15 49.0138 8.38624 1 4000 1 https://nazwaproduction.com 200 true 0
dodol garut

Manisnya Camilan Dodol Garut

0 Comments

Dodol Garut merupakan camilan khas Kota Garut yang terbuat dari tepung ketan, gula aren dan santan kelapa sebagai bahan baku utamanya.

Makanan ini biasanya memiliki bentuk bulat atau memanjang dengan tekstur yang lembut dan bercita rasa manis.

Dodol Garut memang sudah lama terkenal sebagai buah tangan yang sering dibawa saat berkunjung ke wisata Garut.

Bahkan, Kota Garut disebut-sebut sebagai penghasil dodol terbaik di Indonesia, lho!

Sejarah Dodol Garut

dodol garut

Sumber : wikimedia.org

Menurut beberapa cerita yang beredar di kalngan masyarakat Garut, dodol Garut diproduksi pertama kali pada tahun 1800-an.

Dimana sejak jaman penjajahan Belanda, dodol Garut ini telah terkenal di kalangan mener dan noni-noni Belanda.

Bahkan, konon noni-noni Belnda kala itu juga pandai membuat dodol garut ini.

Namun yang terbukti kebenarannya adalah bahwa dodol Garut ini mulai berkembang sejak tahun 1926.

Ibu Karsinah adalah tokoh dibalik berkembangnya industri dodol Garut ini.

Saat itu, bahan baku dan alat yang digunakan untuk memproduksi dodol Garut ini masih terbilang cukup sederhana dan tradisional.

Bahan baku yang digunakan antara lain tepung ketan, gula putih, dan santan kelapa.

Dalam membuat dodol Garut ini, Ibu Karsinah tidak pernah memakai bahan pengawet apapun.

Namun, dodol Garut ini dapat bertahan hingga tiga bulan lamanya.

Adapun penamaan dodol Garut ini sendiri, menurut studi yang dilakukan ole Haryadi, seorang mahasiswa Universitas Gadjah Mada diambil berdasarkan nama tempat dimana dodol ini pertama kali dibuat.

Seiring waktu, pembuatan dodol Garut ini kini telah mengalami beberapa perbedaan dan perubahan seperti pada bahan baku pembuatannya.

Bahan baku yang digunakan untuk dodol Garut ini, kini telah ditambahkan dengan berbagai jenis buah-buahan seperti nanas, sirsak, srikaya, durian, wijen, kacang-kacangan, dan bahan lainnya.

Namun, diantara banyaknya dodol dengan varian rasa baru ini, dodol original dari bahan tepung beraslah yang paling banyak diminati oleh para pembeli.

Dodol Garut Picnic

Salah satu merek dagang yang paling terkenal yang menjajakan dodol garut adalah Dodol Garut Picnic.

Merek dagang ini diproduksi oleh PT. Harlinah Cipta Pratama yakni sebuah perusahaan yang memang sudah lama bergerak di bidang industri makanan dan perdagangan.

Perusahaan ini sudah sejak lama menjual dodol yang banyak digemari oleh masyarakat luas.

Perusahaan ini dirintis oleh H. Iton Damiri pada tahun 1949 di Jl. Gunung Payung dengan merek dan nama perusahaan “HERLINAH”, nama yang diambil dari nama salah satu anggota keluarganya.

Namun, kemudian nama merek dagang tersebut diganti dengan “PICNIC” dan sudah secara resmi terdaftar di Directorat Patent.

Dodol garut Picnic bahkan telah mendapat beberapa prestasi penghargaan dari pemerintah seperti penghargaan UPAKARTI pada tahun 1990, penghargaan SIDDHAKARYA dibidang produktivitas pada tahun 1995, penghargaan PARAMAKARYA dibidang produktivitas pada tahun 1996, dan penghargaan Indonesia Development Citra Award 1998-1999.

Hingga saat ini, perusahaan ini telah memiliki hingga 200 lebih tenaga kerja dan telah mampu memproduksi sebanyak 4 sampai 6 ton per hari.

Perusahaan ini juga telah melakukan inovasi pada makanan ini, yaitu dengan memproduksi “Chocodot”, sebuah inovasi makanan berupa cokelat dengan isian dodol.

Harga Dodol Garut

Diambil dari daftar harga yang tercantum di website resmi Dodol Garut Picnic, dodol ini memiliki harga yang bervariasi tergantung dari jenis dodolnya.

Berikut beberapa daftar harga dodol garut ;

-Dodol aneka rasa = Rp. 30.000

-Dodol rasa blueberry = Rp. 20.000

-Dodol rasa coco pandan = Rp. 20.000

-Dodol aneka buah 700 gram = Rp. 61.000

-Dodol rasa wijen = Rp. 20.000

-Dodol classic 250 gram = Rp. 17.000

-Dodol dus biru 200 gram = Rp. 28.000

-Dodol rasa kurma = Rp. 20.000

-Dodol rasa jahe madu = Rp. 20.000

-Dolchoc (Chocodot) 117 gram = Rp. 25.000

Dodol Garut Kiloan

Selain dijual dengan berbagai kemasan yang sudah memiliki ukuran dan harga, dodol garut juga biasa dijual secara kiloan.

Dodol yang dijual secara kiloan, biasanya merupakan jenis dodol dengan rasa original, dodol aneka rasa yang memiliki tampilan berwarna –warni, dodol kacang berkemasan kertas serta dodol yang bercita rasa sedikit asam yang biasa dibungkus bulat.

Harga dodol kiloan pun beragam.

Berikut kami rangkum harga dodol kiloan rata-rata di Kota Garut.

  • Dodol garut wajit berharga 48 ribu per kilo.
  • Dodol garut original berharga 28 ribu per kilo.
  • Dodol garut wijen berharga 48 ribu per kilo.
  • Dodol garut warna-warni berharga 48 ribu per kilo.

Makanan Khas Garut Selain Dodol

Berbicara mengenai Garut, hal yang paling pertama terlintas dipikiran kita pastilah dodol garut.

Namun, tahukah kamu bahwa Garut memiliki beragam makanan khas yang juga tak kalah populer dari dodol garutnya.

Makanan khas Garut selain dodol yang banyak ditemukan di Kota Intan dan patut kamu coba ketika berkunjung ke Kota Garut, berikut beberapa diantaranya :

1. Burayot Garut

Burayot merupakan makanan yang juga khas dari Kota Garut ini.

Burayot adalah kue basah yang memiliki bentuk unik yang menggelantung.

Makanan ini terbuat dari bahan baku utama tepung beras dan kacang tanah yang dicampur bersama gula merah untuk kemudian digoreng dengan minyak goring panas.

Daerah yang terkenal dengan produksi burayot ini adalah Kec. Leles, Kec. Kadungora dan Kec. Wanaraja.

2. Dorokdok Garut

Karena terkenal dengan domba garutnya, salah satu produksi pangan yang memanfaatkan hewan ini adalah dorokdok.

Dorokdok terbuat dari kulit domba atau kulit sapi.

Karena terbuat dari bahan hewani, proses pembuatan makanan ini cukup lama yaitu sekitar lima sampai tujuh hari.

Pemberian nama dorokdok sendiri diambil karena ketika kita memakan makanan yang bercita rasa gurih, akan menimbulkan suara “dorok dok”.

3. Sambal Cibiuk

Sambal cibiuk merupakan sambal yang paling favorit bagi warga Jawa Barat.

Sambal ini berasal dari Kec. Cibiuk Kab. Garut.

Sepintas tidak ada yang terlihat berbeda dengan sambal ini, namun sambal ini memiliki kekhasannya sendiri.

Sambel ini terbuat dari bahan cabe, tomat, daun kemangi, gula, garam, bawang merah, bawang putih, dan kencur yang kadang-kadang juga ditambahkan sedikit terasi.

Sambal ini memiliki dua jenis yaitu sambal merah dan sambal hijau.

Yang membedaknnya hanya terletak pada penggunaan cabe dan tomat yang dipakai disesuaikan dengan warna sambalnya.

Baca juga artikel tentang : Domba Garut

4. Soto Ayam Garut

Soto ayam Garut cukup terkenal karena memiliki rasa dan penampilan yang sangat mengunggah selera.

Kuah yang ada pada soto satu ini memiliki warna kuning dari santan yang dicampur dengan berbagai rempah-rempah sehingga menghasilkan rasa yang asin serta gurih.

Selain dihidangkan dengan daging ayam yang berlimpah, soto ini juga disajikan dengan taburan kacang kedelai goreng dan bawang merah goreng untuk menambah rasa dan aroma kuliner ini.

masjid Quba
Previous Post
Mengenal Masjid Quba Sejarah dan Kemuliaannya
Umbi Garut
Next Post
Beragam Manfaat dan Olahan Umbi Garut

0 Comments

Leave a Reply

error: Content is protected !!